Edukasi Bisnis

Sektor pangan berubah dengan cepat, paling tidak karena meningkatnya teknologi. Inilah yang terjadi pada industri dan bagaimana alat teknologi yang tepat dapat memaksimalkan penawaran bisnis Anda. Pasar yang menantang Apakah makan di jalan keluar? Anda akan dimaafkan jika berpikir demikian, dengan 100 restoran teratas di Inggris melihat keuntungan mereka turun 64 persen dalam setahun, dan rantai seperti penutupan Italian Prezzo dan Jamie mengumumkan setelah penutupan. Ini pasti dunia yang sulit di luar sana untuk setiap pemilik restoran dengan mentega yang melonjak dengan harga 40 persen dan harga daging sapi dan domba juga meningkat. 

Jaringan Inggris yang mendapat banyak manfaat dari investor swasta yang percaya diri sejak itu telah dipengaruhi oleh meningkatnya harga sewa dan tarif , Upah Hidup Nasional dan London, pound yang lemah dan ketidakpastian Brexit. Selain penutupan profil yang lebih tinggi, restoran independen yang berdiri paling terpengaruh sebagai biaya overhead bisa lebih tinggi dan biaya lebih sulit untuk diserap. Ini tidak hanya memengaruhi pengecer, tetapi tentu saja para pemasok dan pedagang grosir juga, yang sangat bergantung pada restoran-restoran yang sekarang kosong yang pernah mereka berikan dengan harga segar, sering lokal.

 Sekitar 90 persen dari volume pemasok produk segar Inggris diambil oleh rantai yang sekarang sedang ditutup dan, dalam skenario terburuk bisa gagal membayar grosir dengan risiko pemasok tidak melihat uang bahan mereka layak. Belum dikalahkan Meskipun ada penutupan dan ketidakpastian, itu belum berakhir. Pada 2021, industri makanan Inggris akan meningkat 21 persen. Pada 2017, belanja konsumen di restoran dan kafe mencapai £ 85 miliar, menurut Statista. Pada tahun 2016, total industri restoran Inggris terdiri dari 83.600 restoran yang mempekerjakan 871.000 staf dan mengambil 34,9 milyar pendapatan. 

Orang-orang muda di kota-kota tampaknya berhenti dari pekerjaan mereka untuk menjalankan mobil-mobil pengangkut makanan yang berbondong-bondong berbondong-bondong, dan kemajuan layanan pengiriman berarti para pecinta kuliner dapat memperbaiki rumah mereka daripada harus meluangkan waktu untuk mengunjungi restoran. 

Daripada memiliki restoran go-to mingguan, konsumen mencari variasi dalam hidangan, bahan-bahan dan restoran. Makan sehat juga meningkat yang merupakan faktor penting bagi pemasok produk segar dan organik serta restoran yang membeli dari mereka. Van makanan menjadi semakin populer Dikatakan, 43 persen konsumen di Inggris masih makan setidaknya sekali seminggu, tetapi membelanjakan rata-rata masing-masing $ 19 yang sedikit, menunjuk pada persyaratan untuk harga yang lebih masuk akal yang seringkali lebih sulit dicapai untuk toko independen daripada suka McDonald's atau Nando's.

 Oleh karena itu, manajemen rantai pasokan yang efisien dan memanfaatkan teknologi untuk mendapatkan nilai terbaik dan memberikan penghematan kepada pelanggan sangat penting. Teknologi untuk menyelamatkan Bagaimana kemudian dapat independen dan usaha kecil berjuang untuk menjaga tanah mereka dalam lingkungan yang selalu berubah, dan dapatkah mereka bahkan mengambil keuntungan dari perkembangan terakhir yang telah melihat rantai layanan cepat tertinggal? Seperti yang kita harapkan saat ini, teknologi bisa menjadi jawabannya. 

Layanan pengiriman online seperti Deliveroo dan JustEat adalah cara yang pasti bagi setiap restoran untuk memperluas jangkauannya, dan itu layak dipertimbangkan bahkan untuk orang-orang independen sehingga pelanggan yang menjelajah di rumah dapat menikmati lebih banyak opsi daripada pengiriman Jumat malam mereka yang biasa. 

Bisnis yang menggunakan fasilitas pemesanan online dikatakan mendatangkan hingga 30 persen lebih banyak bisnis - namun ada baiknya mempertimbangkan biaya yang dapat ditimbulkan ketika memutuskan apakah itu bermanfaat untuk bisnis Anda. Pemesanan Facebook dapat dimanfaatkan oleh restoran kecil untuk memasarkan dan menjual makanan tanpa biaya yang terlibat dalam layanan pengiriman di atas. 

Facebook memungkinkan restoran untuk menawarkan fasilitas pemesanan untuk pelanggan dengan cara yang terjangkau dan dapat disesuaikan. Namun, perlu dicatat bahwa semua jenis platform media sosial harus selalu dipantau dan dijaga tetap segar dengan konten. Wi-Fi gratis mungkin diberikan untuk banyak konsumen saat ini, tetapi masih dapat benar-benar menambah nilai untuk restoran kecil atau kafe. 

Di dunia yang terhubung, pelanggan berharap untuk dapat memeriksa email dan media sosial bahkan saat makan siang atau makan malam, dan bagi pemilik bisnis dapat cukup murah untuk menemukan kesepakatan Wi-Fi. Hal ini terutama berlaku ketika biaya ditimbang terhadap banyak pelanggan baru yang sederhana 'gratis Wi-Fi' tanda di papan tulis dapat mendatangkan.

 Teknologi Wi-Fi dapat meningkatkan bisnis makanan Anda Manajemen rantai suplai sangat penting dalam menjaga biaya turun dan menyerap fluktuasi harga, dan dapat dijaga tetap efisien dengan menggunakan teknologi yang tepat. Dengan harga yang berfluktuasi serta risikonya, restoran independen menghadapi perbandingan dengan perusahaan-perusahaan besar yang menikmati pemasok yang telah diuji coba, restoran indie dapat membayar harga yang berbeda untuk bahan yang sama dan dapat mengalami kurangnya transparansi. 

Perangkat lunak manajemen rantai suplai dan alat e-procurement sangat berharga untuk sebuah restoran yang mengelola rantai suplai kecil tapi vital. Teknologi baru seperti aplikasi juga menguntungkan pemasok yang dapat terhubung dengan restoran dan kafe independen dan kecil, yang terutama penting pada saat banyak pemasok kehilangan pembeli utama karena penutupan. 

Aplikasi semacam itu juga dapat berguna dalam memastikan pembayaran yang efisien, yang sering kali merupakan subjek yang berduri dalam rantai pasokan dan sangat penting bagi pemasok untuk terus berjalan. Menggabungkan daya beli dapat menghemat bisnis hingga 20 persen pada harga bahan, sehingga bisnis independen dapat menikmati harga yang sama dengan rekan-rekannya yang lebih besar. 

Melihat ke depan Industri restoran akan selalu kompetitif dan menjalankan bisnis makanan independen membutuhkan banyak pekerjaan untuk mendapatkan imbalan finansial yang layak. Sementara beberapa biaya seperti pajak, sewa dan upah tidak dapat dihindari, penghematan biaya dapat dilakukan di daerah lain dari penjualan peralatan yang tidak dibutuhkan dan tempat perampingan (perhatikan kegilaan truk makanan), tetapi yang paling penting, teknologi harus dimanfaatkan untuk meminimalkan pengeluaran dan memaksimalkan keuntungan.

 Memang, inovasi teknologi dapat bermanfaat bagi para independen bahkan lebih besar dari pesaing besar, dan pasar yang berubah ini bahkan dapat menjadi peluang bagi bisnis yang lebih kecil, dari pemasok dan pedagang besar ke pengecer, untuk mengambil keuntungan dari ruang yang berkembang dan berbagai kebutuhan konsumen dengan digitalisasi. Ini memastikan bahan yang tepat membuat jalan mereka dari pertanian ke garpu tepat waktu, biaya, dan dengan manfaat yang berkelanjutan.